Organikavietnam.com

Măng tây là loại rau nổi lên gần đây vì thành phần dinh dưỡng đa dạng của nó. Nhắc đến măng tây, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến loại rau xanh giòn ngọt. Và được mệnh danh là “vua của các loại rau”. Thế nhưng, liệu măng tây có tốt không? Và vì sao loại rau này lại được ưa chuộng đến thế? Bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn câu trả lời chi tiết về những băn khoăn trên.

Măng tây là gì? Thành phần dinh dưỡng của măng tây

Măng tây (Asparagus officinalis) là loại cây thân thảo, thuộc họ Lily. Loại rau này có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải. Tuy nhiên ngày nay, măng tây được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Loại rau này có khả năng thích nghi tốt và giá trị dinh dưỡng cao. Măng tây còn được xem là loại rau vua vì giúp hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh cũng như hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý.

Trong 100g măng tây có chứa khoảng:

• Năng lượng: 20kcal
• Chất béo: 0,12 gam
• Natri: 2mg
• Carbonhydrate: 3,88g
• Protein: 2,2g
• Chất xơ: 2,1g
• Vitamin và khoáng chất: vitamin B6, vitamin K, vitamin B12, vitamin A, kali, kẽm,…

Lợi ích của măng tây đối với sức khỏe 

Và chính những thành phần dinh dưỡng này, đã giúp măng tây mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn còn đang băn khoăn “măng tây có tốt không?”, thì hãy tham khảo phần thông tin dưới đây.

Măng tây giúp giảm cân hiệu quả

Với lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ, măng tây giảm cân là điều hoàn toàn có cơ sở. Chất xơ giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Không chỉ vậy, lượng nước dồi dào trong măng tây còn giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
>Vì thế, đây là thực phẩm lý tưởng cho người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng.

Hỗ trợ tiêu hóa và thải độc cơ thể

Trong măng tây có chứa inulin — một loại prebiotic tự nhiên giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Điều này giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hạn chế tình trạng đầy hơi, táo bón và tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Đồng thời, măng tây còn có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp cơ thể loại bỏ độc tố và ngăn ngừa tích nước.

Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa

Một trong những tác dụng của măng tây nổi bật là khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất như vitamin C, E, flavonoid và glutathione giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa. Ăn măng tây thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh, làn da sáng mịn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường hay ung thư.

Bảo vệ tim mạch và ổn định huyết áp

Nhờ chứa nhiều kali, măng tây giúp điều hòa huyết áp và giảm áp lực lên thành mạch. Chất xơ hòa tan trong măng tây còn giúp kiểm soát cholesterol, hạn chế hình thành mảng bám trong động mạch. Đây là lý do vì sao măng tây được khuyến nghị trong thực đơn của người cao huyết áp hoặc có nguy cơ tim mạch.

Tốt cho xương khớp và phụ nữ mang thai

Măng tây cung cấp lượng vitamin K dồi dào, hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và duy trì xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, thành phần folate (vitamin B9) trong măng tây rất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Folate giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, đồng thời hỗ trợ hình thành tế bào mới. Vì vậy, việc bổ sung măng tây vào chế độ ăn cho mẹ bầu là lựa chọn thông minh và an toàn.

Hỗ trợ làm đẹp da và cải thiện tâm trạng

Không chỉ tốt cho sức khỏe, măng tây còn được nhiều người yêu thích nhờ lợi ích làm đẹp tự nhiên. Các chất chống oxy hóa và vitamin trong măng tây giúp da sáng mịn, hạn chế nếp nhăn và giảm mụn. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy, lượng tryptophan trong măng tây còn giúp cải thiện tâm trạng, giảm stress và ngủ ngon hơn.

Những lưu ý khi ăn măng tây

Mặc dù măng tây rất tốt, nhưng nếu ăn sai cách hoặc ăn quá nhiều có thể gây tác dụng phụ. Vì vậy, cần lưu ý một số điều sau đây:

• Không nên ăn quá nhiều. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 200-250 g măng tây là đủ.
• Người bị bệnh thận hoặc gout nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên, vì măng tây có hàm lượng purine tương đối cao.
• Để tận dụng tối đa tác dụng của măng tây, nên chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc xào nhẹ. Tránh nấu quá lâu vì nhiệt độ cao có thể làm mất vitamin. Măng tây cũng rất hợp khi kết hợp với một số thực phẩm. Chẳng hạn như thịt bò, trứng, tôm hoặc nấu súp cùng khoai tây, giúp món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Măng tây là loại rau giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích. Từ hỗ trợ giảm cân, tăng sức đề kháng, đến chăm sóc tim mạch, xương khớp và làn da. Kết hợp măng tây trong bữa ăn sẽ giúp cơ thể hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng. Vì vậy, hãy xem măng tây như “người bạn đồng hành” trong hành trình sống khỏe nhé!