Organikavietnam.com

Thời tiết nắng nóng gây nhiều nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe, đặc biệt là vô tình bị ngộ độc khi ăn uống. Nắng nóng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển trong thực phẩm, tăng nguy cơ ôi thiu và nhiễm khuẩn. Hiện tại các ca ngộ độc thực phẩm do trời nắng nóng đang tăng lên theo từng ngày. Bài viết này sẽ trang bị cho bạn kiến thức liên quan đến ngộ độc thực phẩm. Tìm hiểu về dấu hiệu, cách sơ cứu và cách phòng chống ngộ độc đơn giản.  

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi nắng nóng 

Thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Thực phẩm dễ bị ôi thiu, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao hơn. Nhiệt độ cao làm thức ăn nhanh chóng biến chất. Việc bảo quản và chế biến thực phẩm không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc. 

Những thực phẩm dễ ôi thiu trong nắng nóng bao gồm thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa. Rau quả cũng dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được rửa sạch và bảo quản đúng cách. Khi ăn những thực phẩm này, nguy cơ mắc ngộ độc tăng cao. 

Việc giữ vệ sinh trong quá trình chế biến thức ăn cũng rất quan trọng. Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và ăn uống, sử dụng dụng cụ sạch sẽ. Đặc biệt, cần nấu chín kỹ thực phẩm để diệt khuẩn. Khi bảo quản thực phẩm, nên để ở nhiệt độ phù hợp và tránh để lâu ngoài trời.

Đặc biệt, trẻ em dễ bị ảnh hưởng bởi ngộ độc thực phẩm do hệ miễn dịch yếu hơn. Do đó, cần chú ý kỹ càng trong việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm cho trẻ.

Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm 

Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm có thể xuất hiện sau vài giờ ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn. Những dấu hiệu ngộ độc thực phẩm thường gặp có thể kể đến sau đây:

 

– Buồn nôn và nôn: Đây là triệu chứng phổ biến khi bị ngộ độc thực phẩm. Cảm giác buồn nôn liên tục và nôn mửa nhiều lần trong ngày, gây mất nước và mệt mỏi.

– Đau bụng: Cơn đau bụng có thể xuất hiện đột ngột, dữ dội và kéo dài. Đau thường tập trung ở vùng bụng dưới và gây khó chịu.

– Tiêu chảy: Đi ngoài nhiều hơn 3 lần trong ngày, phân lỏng và có mùi hôi. Đây là cơ chế đào thải độc tố tự nhiên của cơ thể. Tiêu chảy kéo dài có thể dẫn đến mất nước.

– Đau đầu: Cảm giác đau nhức ở vùng đầu, có thể kèm theo chóng mặt và hoa mắt. Đau đầu thường làm giảm khả năng tập trung.

– Sốt: Nhiệt độ cơ thể tăng cao, có thể kèm theo ớn lạnh và cảm giác nóng lạnh xen kẽ. Sốt cao kéo dài có thể gây suy nhược cơ thể.

– Mệt mỏi và chán ăn: Cảm giác mệt mỏi toàn thân, không muốn ăn uống gì. Người bệnh xuất hiện dấu hiệu này do cơ thể mất nước, sốt hoặc đau bụng,…

– Mạch nhanh, thở nhanh: Tim đập nhanh hơn bình thường, thở gấp và khó thở. Triệu chứng này cho thấy cơ thể đang phản ứng mạnh mẽ với nhiễm khuẩn.

– Vả mồ hôi liên tục: Cơ thể ra mồ hôi nhiều, ngay cả khi không hoạt động. Mồ hôi có thể lạnh hoặc nóng, gây cảm giác khó chịu và mất nước.

Lưu ý: 

Trẻ em nếu bị ngộ độc thực phẩm có thể có các triệu chứng tương tự như trên nhưng nghiêm trọng hơn. 

Trong trường hợp ngộ độc nặng, các biểu hiện xuất hiện nghiêm trọng. Ví dụ như: sốt cao li bì, tiêu chảy quá nhiều lần, hôn mê,….. Những triệu chứng nguy hiểm nhất bao gồm mất nước, khô miệng, mắt trũng và tiểu ít. Trong trường hợp này, cần đưa ngay lập tức đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời. Không nên tự ý cho người bệnh uống các loại thuốc trị tiêu chảy khi chưa có sự hướng dẫn của bác sĩ.

Sơ cứu ngộ độc thực phẩm tại nhà

Khi phát hiện người bị ngộ độc thực phẩm, bạn cần giữ bình tĩnh và thực hiện sơ cứu ngay. Các bước sơ cứu khi nhận thấy người bệnh bị ngộ độc bao gồm: 

– Đầu tiên, cho người bệnh nghỉ ngơi, nằm yên để giảm bớt triệu chứng.

– Tiếp theo, tiến hành gây nôn để làm giảm thiểu độc tố tác động lên cơ thể. Có thể kích thích nôn bằng cách đặt tay sạch vào lưỡi của người bệnh. 

– Sau đó, hãy cho họ uống nhiều nước, đặc biệt là nước điện giải để bù nước và điện giải đã mất. 

Nếu người bệnh nôn mửa nhiều, hãy cho uống từng ngụm nhỏ nước để tránh nôn tiếp. 

– Có thể bổ sung cho người bệnh nhưng thực phẩm nhẹ nhàng như cháo để dạ dày được nghỉ ngơi.

– Nếu người bệnh có triệu chứng nặng như sốt cao, mất nước nghiêm trọng, hoặc đau bụng dữ dội, hãy đưa họ đến cơ sở y tế ngay lập tức. Trong quá trình chờ đợi, giữ người bệnh ấm và thoải mái. Ghi lại các loại thực phẩm đã ăn trước khi có triệu chứng để cung cấp thông tin cho bác sĩ.

Việc xử lý kịp thời và đúng cách tại nhà có thể giúp giảm bớt triệu chứng ngộ độc và ngăn ngừa biến chứng. Khi đến bệnh viện, bác sĩ sẽ tiến hành các xét nghiệm và điều trị bằng cách truyền dịch, thuốc kháng sinh nếu cần thiết. Việc điều trị kịp thời sẽ giúp giảm nguy cơ biến chứng và phục hồi sức khỏe nhanh hơn.

Lưu ý để phòng tránh ngộ độc thực phẩm ngày nắng nóng 

Vậy làm thế nào để phòng chống ngộ độc thực phẩm?

Sau đây là một số lưu ý vô cùng quan trọng để bảo vệ cho bản thân và gia đình không bị chứng bệnh này “quấy rầy”: 

– Để phòng tránh ngộ độc từ thức ăn trong ngày nắng nóng, việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm đúng cách là rất quan trọng. Hãy mua thực phẩm từ các nguồn đáng tin cậy và đảm bảo vệ sinh an toàn. Khi mua thực phẩm, hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng trên nhãn mác.

– Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, đặc biệt là các loại thực phẩm dễ ôi thiu như thịt, cá, trứng và sữa. Nên lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh và tránh để ngoài trời quá lâu. Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và ăn uống để ngăn chặn vi khuẩn lây lan.

– Khi chế biến thực phẩm, hãy đảm bảo nấu chín kỹ để diệt khuẩn. Tránh sử dụng cùng một dụng cụ cho thực phẩm sống và chín để ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo. Rửa sạch rau quả trước khi ăn để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất.

– Ngoài ra, cần chú ý đến vệ sinh cá nhân và môi trường xung quanh. Dụng cụ nấu nướng và bề mặt bếp cần được vệ sinh thường xuyên. Nên sử dụng các sản phẩm tẩy rửa an toàn để tránh hóa chất gây hại. 

Ngộ độc thực phẩm do trời nắng nóng là một vấn đề cần được quan tâm nhiều hơn nữa. Bằng cách thực hiện các biện pháp phòng ngừa và xử lý kịp thời, bạn có thể bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình. Hãy luôn giữ gìn vệ sinh thực phẩm và chế biến đúng cách để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong mùa hè. Hạn chế ăn đồ ăn chế biến lề đường, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, vào mùa hè nắng nóng cần bảo vệ sức khỏe bản thân tránh những nguy cơ khác như sốc nhiệt, da bị cháy nắng,…